Creme de abóbora

1/2 abóbora da casca escura
cebola, alho, sal, pimenta, cheiro verde
4 colheres de sopa de creme de leite

Cozinhar a abóbora aos pedaços (com casca). Bater no liquidificador com pouca água (a do cozimento). Eu bato com a casca mesmo, mas pode tirar para bater ou coar depois, porque ficam uns pedacinhos pequenos, mais escuros.
Refogar o alho e a cebola, colocar a abóbora batida, temperar com sal e pimenta e acrescentar as colheres de creme de leite - pode acreditar que o creme de leite faz a diferença...