Kulfi ( gelado Insiano)

KULFI (gelado indiano) 5 cardamomos
70g de pistache
1 litro de leite
2oo g de leite condensado

Abre o cardamomo, retira as sementes e na picadora tritura(ou usa em po 1 colher de sobremesa)Pica o pistache sem sal grosseiramente e reserva. Numa panela grande, acrescenta o leite, o leite condensado, as sementes de cardamomo, mistura bem e leva ao fogo em lume baixo. Mexe durante 1 hora, ate a mistura reduzir e ficar grossa . Desligue o fogo, coloca o pistacho, mexe mais um pouquinho e deixa ficar frio. poe em tacinhas ou em copos de gelado e leve ao congelador . Retira 5 minutinhos antes de servir para desenformar fácil..

Postado pela Irmã : Khadija Khan