3 abobrinhas
5 ou 6 cebolinhas
2 ramos de salsinha
3 ovos
3 ou 4 colheres de sopa farinha de trigo
½ ramo de endro
1 pitada de pimenta-do-reino
1 copo de azeite
2 pimentões verdes pequenos (opcional)
Sal a gosto
Rale as abobrinhas em um tamanho médio e esprema-as na palma da mão para tirar toda a água. Pique bem miudinho as cebolinhas, as salsinhas, os pimentões verdes e o endro. Misture as abobrinhas, as cebolinhas, os pimentões verdes e as salsinhas com os ovos e a farinha de trigo. Bata um pouco com o garfo e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Adicione mais farinha, se necessário, até a mistura ficar consistente para pegar com uma colher de pau. Ferva um copo de azeite, pegue bocados da mistura com uma colher, forme os bolinhos e coloque-os lentamente na frigideira para fritar.
5 ou 6 cebolinhas
2 ramos de salsinha
3 ovos
3 ou 4 colheres de sopa farinha de trigo
½ ramo de endro
1 pitada de pimenta-do-reino
1 copo de azeite
2 pimentões verdes pequenos (opcional)
Sal a gosto
Rale as abobrinhas em um tamanho médio e esprema-as na palma da mão para tirar toda a água. Pique bem miudinho as cebolinhas, as salsinhas, os pimentões verdes e o endro. Misture as abobrinhas, as cebolinhas, os pimentões verdes e as salsinhas com os ovos e a farinha de trigo. Bata um pouco com o garfo e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Adicione mais farinha, se necessário, até a mistura ficar consistente para pegar com uma colher de pau. Ferva um copo de azeite, pegue bocados da mistura com uma colher, forme os bolinhos e coloque-os lentamente na frigideira para fritar.
Postado pela Irmã Sarah Ghuraba
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