quarta-feira, 6 de março de 2013

Maglouba de frango com beringela


2copos de arroz lavado
1 frango inteiro pequeno(ou partes preferidas)
4beringelas sem casca
Sal, pimenta e canela à gosto
1caldo de frango
Amendoas ao meio

Cozinhe o frango em pedaços com sal, pimenta, canela e caldo de frango.
Corte as beringelas em rodelas na espessura de um dedo. Frite até dourar e deixe sobre papel toalha pra absorver o óleo.
Forre o fundo de uma panela anti-aderente com as beringelas e frango depois cubra com o arroz e caldo do frango. Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo após ferver.
Doure as amendoas no óleo ou forno.
Após cozinhar o arroz vire a panela num prato ou forma para servir. Decore com as amendoas.
Sirva quente com yogurte ou salada de sua preferência. 

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