Matabbal / Babaganuche Sírio

Berinjela (cozida no vapor, no forno ou na trempe do fogão), sem casca e amassada. Amassar um dente de algo e picar bem pequeno pedaços de pimentão (verde, vermelho e amarelo), tomate, salsinha e hortelã. Sal e pimenta a gosto. Regar com azeite de oliva e/ou extrato de romã

Postado : Leticia de Paula