Pastéis de Bacalhau (Bolinho)

300 g bacalhau
300 g batatas para cozer
4 ovos
1 dl azeite
1 cebola picada
1 ramo salsa
sal e pimenta q. b.
q.b. óleo

Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas ao bacalhau e desfie-o esfregando dentro de um saco limpo de pano. Depois das batatas cozidas escorra-as e pele-as. Ponha-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré.
Entretanto refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco.
Com o auxilio de 2 colheres molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante bem quente

Quibe Cru

1 kg de trigo
1/2 kg de carne moída
1 cebola picada
Sal e temperos branco.

Deixe o trigo de molho por pelo menos meia hora na àgua quente. Escorra bem. Misture os outros ingredientes. Se for possível passe pela maquina de moer e bom apetite.

Kibe crú vermelho

1 kg de trigo
1 cebola picada
2 col. de azeite
2 col. de extrato de tomate
2 col. de pimenta vermelha picadinha
1/3 copo de salsa picada
Noz picada
Sal e temperos brancos

Doure a cebola no azeite acrescente o extrato e pimenta e mexa um pouco. Misture com os outros ingredientes e faça kibes.

 

Sorvete Caseiro (cremoso como os industrializados)

Assalamo alaikum, um dos piores alimentos que existem é o sorvete! Os industrializados possuem aditivos químicos que nem sabemos pronunciar o nome, e, por isso, não é muito saudável consumi-los... mas, quem aguenta ficar sem um sorvetinho?
A única marca de sorvete que sei que não tem química é uma marca alemã, CARÍSSIMA! Portanto, eu sempre procurei receita de sorvete caseiro que ficasse similar aum sorvete normal, cremoso e um pouco "puxento". Testei todas as receitas que me passaram e, apesar de saborosas, nenhuma me satisfez 100%.

Há alguns dias, minha irmã me mandou uma receita e eu resolvi testar... o ingrediente de base é o cará (inhame), sim, o cará!!!!!!
Fiquei MUITO surpresa com o resultado e agora sim, tenho meu sorvetinho caseiro... para comer sem culpa (só com a culpa dos quilinhos extras mesmo, risos)

500g de inhame cozido, sem casca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite fresco
1 lata de leite
açúcar orgânico para quem quiser acertar o doce (eu não precisei usar)
(se quiserem usar essência de baunilha, pode, eu não uso, porque não sei se contém álcool)
Esta é a base... o meu primeiro eu fiz de chocolate (usei chocolate em pó)