BATATA WARA
4/5 batatas grandes cozidas reduzidas a pure
2 colhres de cha de sementes de mostarda
3/4 folhas de curry leaves
3 cebolas grands picadas
picante em po a gosto
1 colher de cha de acafrao
sumo de 1 limao
para a massa: farinha de grao q.b
agua
sal
cozer as batatas e reduzir a pure,nun tacho a parte aquecer um pouco de oleo juntar as sementes de mostarda,as folhas de curry.deixar 2 minutos e juntar a cebola deixar refogar ate a cebola ficar amarelinha.. juntar a batata e envolver bem,juntar o acafrao e o sumo do limao...
fazer bolas pequenas com este preparado e reservar..
preparar uma massa com a farinha de grao a agua e o sal que fique meio liquida(mas nao muito)
passar as bolas nesta mistura e fritar em oleo quente....
pras de cebola : corta 3 cebolas em tiras finas e tempera com sal umas gotas de sumo de limao ,sementes de cominho inteiras (uma colher de cafe) picante em po a gosto,envolva bem e junte farinha de grao e um pouco de agua ate fazer genero de uma massa meio mole...fritar em oleo quente pequenas porcoes dessa massa...
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